Mämmi, suosikki vai inhokki? Memma, älskar el. avskyr?

🐣🐤HYVÄÄ PÄÄSIÄISTÄ! GLAD PÅSK! 🐤🐥

Kevään juhla, pääsiäinen on käsillä. En koristele kotia ihmeemmin, sillä olemme poissa suurimman osan pääsiäisestä. Tuntuukin mukavalta päästä hiukan muualle, sillä kaksi ja puoli vuotta on vietetty melkeinpä vaan kotona.

Pääsiäisen sää on usein oikullinen ja niin taitaa olla tänäkin vuonna. Mutta samat pääsiäisherkut kuitenkin taitavat useimpien pöytään löytää. Pääsiäisen ruokiin kuuluu ainakin lampaan-ja karitsanliha, kananmunat, parsa, mämmi, suklaamunat, pasha ja erilaiset leivonnaiset.

Näistä erityisesti mämmi kuuluu herkkuihin, jota ei juurikaan muuten syödä kuin pääsiäisen aikaan.

- ooo -

Nu firar vi vårens högtid, påsk. Jag pyntar inte så mycket till påsken i år, då vi är bortresta dom flesta dagar under påsken. Det känns bra att få komma bort hemifrån, då man har varit mest bara hemma de senaste två åren. 

Påskvädret brukar oftast vara ganska varierande, och så blir det väl i år också. Men samma maträtter tycks vara populära också nu som förut; lammkött, ägg, sparris, memma, chokladägg, och olika bakverk.

Memma hör till de delikatesserna som vi äter nästan bara vid påsktiden.

Mämmi on satoja vuosia vanha ruoka ja sitä on valmistettu jo 1100-1200-luvuilta lähtien. Se valmistetaan ruisjauhosta, maltaista ja vedestä.

Mämmi liittyy uskontoon, sillä paasto päättyy pääsiäisenä ja silloin voitiin taas herkutella. Pitkäperjantai oli kuitenkin niin pyhä päivä, ettei silloin katsottu sopivaksi laittaa ruokia ja senpä takia silloin syötiinkin kylmiä, hyvin säilyviä ruokia, kuten mämmiä.

Alkuperäinen mämmi oli karkeampaa, eikä yhtä makeaa kuin nykymämmi. Nykyään mämmiin voidaan lisätä mausteeksi siirappia ja pomeranssia, tai vaikkapa appelsiinihilloa.

Perinteisesti mämmiä on nautittu sokerin ja kerman tai maidon kanssa, nykyään myös vaniljakastikkeen tai jäätelön kera. Jopa uusia mämmituotteita, kuten mämmijäätelöä ja kerrosmämmejä on saatavilla.

Ruisjauhoista valmistettu mämmi on suomalainen keksintö, eikä täysin samanlaista tunneta muualla. Suomessa syödään pääsiäisen tienoilla n. 1,7 milj.kiloa mämmiä joka vuosi.

- ooo -

Memma har man lagat redan från 1100-1200 talet. Den lagas av rågmjöl, malt och vatten. 

Memma hör till religiöska traditioner, för fastan slutar på påsken och då kunde man igen njuta av delikatesser. Långfredagen var en helig dag och man tyckte att det inte var lämpligt att koka någonting, och därför åt man bara kalla rätter som kunde förvaras bra, som memma.

Memma på den tiden var grövre ,och inte lika sött som dagens memma. I dag kan man smaksätta memman med sirap och pomerans, eller fast med apelsinsylt.

Man brukar njuta memma med socker och grädde eller mjölk, men nuförtiden äter många den med vaniljsås eller glass. Nya memmaprodukter har också kommit i affärerna tex. memmaglass.

Memma, som lagas av rågmjöl är en finsk produkt. I Finland äter vi ca 1,7milj.kg memma varje år vid påsken.

MITÄ HERKKUJA KUULUU SINUUN PÄÄSIÄISEESI?

VILKA DELIKATESSER HÖR TILL DIN PÅSK?

🐤🐤🐤

kuvat: Pixabay