Mämmi, suosikki vai inhokki? Memma, älskar el. avskyr?

🐣🐤HYVÄÄ PÄÄSIÄISTÄ! GLAD PÅSK! 🐤🐥

Kevään juhla, pääsiäinen on käsillä. En koristele kotia ihmeemmin, sillä olemme poissa suurimman osan pääsiäisestä. Tuntuukin mukavalta päästä hiukan muualle, sillä kaksi ja puoli vuotta on vietetty melkeinpä vaan kotona.

Pääsiäisen sää on usein oikullinen ja niin taitaa olla tänäkin vuonna. Mutta samat pääsiäisherkut kuitenkin taitavat useimpien pöytään löytää. Pääsiäisen ruokiin kuuluu ainakin lampaan-ja karitsanliha, kananmunat, parsa, mämmi, suklaamunat, pasha ja erilaiset leivonnaiset.

Näistä erityisesti mämmi kuuluu herkkuihin, jota ei juurikaan muuten syödä kuin pääsiäisen aikaan.

- ooo -

Nu firar vi vårens högtid, påsk. Jag pyntar inte så mycket till påsken i år, då vi är bortresta dom flesta dagar under påsken. Det känns bra att få komma bort hemifrån, då man har varit mest bara hemma de senaste två åren. 

Påskvädret brukar oftast vara ganska varierande, och så blir det väl i år också. Men samma maträtter tycks vara populära också nu som förut; lammkött, ägg, sparris, memma, chokladägg, och olika bakverk.

Memma hör till de delikatesserna som vi äter nästan bara vid påsktiden.

Mämmi on satoja vuosia vanha ruoka ja sitä on valmistettu jo 1100-1200-luvuilta lähtien. Se valmistetaan ruisjauhosta, maltaista ja vedestä.

Mämmi liittyy uskontoon, sillä paasto päättyy pääsiäisenä ja silloin voitiin taas herkutella. Pitkäperjantai oli kuitenkin niin pyhä päivä, ettei silloin katsottu sopivaksi laittaa ruokia ja senpä takia silloin syötiinkin kylmiä, hyvin säilyviä ruokia, kuten mämmiä.

Alkuperäinen mämmi oli karkeampaa, eikä yhtä makeaa kuin nykymämmi. Nykyään mämmiin voidaan lisätä mausteeksi siirappia ja pomeranssia, tai vaikkapa appelsiinihilloa.

Perinteisesti mämmiä on nautittu sokerin ja kerman tai maidon kanssa, nykyään myös vaniljakastikkeen tai jäätelön kera. Jopa uusia mämmituotteita, kuten mämmijäätelöä ja kerrosmämmejä on saatavilla.

Ruisjauhoista valmistettu mämmi on suomalainen keksintö, eikä täysin samanlaista tunneta muualla. Suomessa syödään pääsiäisen tienoilla n. 1,7 milj.kiloa mämmiä joka vuosi.

- ooo -

Memma har man lagat redan från 1100-1200 talet. Den lagas av rågmjöl, malt och vatten. 

Memma hör till religiöska traditioner, för fastan slutar på påsken och då kunde man igen njuta av delikatesser. Långfredagen var en helig dag och man tyckte att det inte var lämpligt att koka någonting, och därför åt man bara kalla rätter som kunde förvaras bra, som memma.

Memma på den tiden var grövre ,och inte lika sött som dagens memma. I dag kan man smaksätta memman med sirap och pomerans, eller fast med apelsinsylt.

Man brukar njuta memma med socker och grädde eller mjölk, men nuförtiden äter många den med vaniljsås eller glass. Nya memmaprodukter har också kommit i affärerna tex. memmaglass.

Memma, som lagas av rågmjöl är en finsk produkt. I Finland äter vi ca 1,7milj.kg memma varje år vid påsken.

MITÄ HERKKUJA KUULUU SINUUN PÄÄSIÄISEESI?

VILKA DELIKATESSER HÖR TILL DIN PÅSK?

🐤🐤🐤

kuvat: Pixabay

Itsenäisyyspäivä

HYVÄÄ ITSENÄISYYSPÄIVÄÄ!


💙💙💙

 

PÄÄSTIIN SENTÄÄN JUHLIMAAN

Eletään melkeinpä yöttömän yön aikaa. Yhtenä yönä kävin iltayöllä puoli kahdentoista aikaan kuvaamassa kukkia pihallamme. Jos ei tietäisi, niin voisi luulla että olen kuvannut päivällä, niin valoisaa oli.

Laukat kukkivat kauneimmillaan. Niiden kukka on mielestäni yksi kauneimpia ja haluaisin niitä kukkapenkin täyteen. Vaan yksi huono puoli näissäkin on, nimittäin se että lehtien päät tulevat aina ruskeiksi.

  

Lehtien ruskistuminen on kuulemma laukoille ominaista ja olisikin viisainta istuttaa laukat pensaiden tai muiden kukkien joukkoon niin että rumat lehdet eivät niin näkyisi. Mulla on sopivat pensaat samassa kukkapenkissä ja aionkin syksyllä kaivaa laukkojen sipulit ylös maasta ja istuttaa ne näiden pensaiden juurelle. Toivomuksena on siten että ensi keväänä pensaiden joukosta näkyy vain laukkojen kauniit kukat. 

Kun laukan vielä nupussa olevaa kukkaa katsoo oikein läheltä, niin näyttää ihan kuin kyseessä olisi pienistä tulppaaneista koottu kimppu. 

Viikonloppuna päästiin kuin päästiinkin viettämään ylioppilasjuhlia, tosin päivän myöhässä. Edellisessä postauksessa kerroin koronaepäilyksestä ja lakituksen väliin jäämisestä, mutta onneksi sentään voitiin juhlia päivänsankaria pienellä joukolla.

Ja onnistuneet juhlat meillä olikin. 

Onnittelut Bellalle vielä kerran ja peukkuja pidetään että pääset vielä opiskelemaan toivomaasi ammattiin, nimittäin poliisiksi. Nyt vaan kovaa treeniä että pärjäät pääsykokeen fyysisessä osiossa!

  

Täksi viikoksi on ennustettu lämpimiä kesäsäitä ja olemmekin välillä mökillä, välillä kotona. Molemmissa paikoissa on hoitamista ja kastelua vaativia kasveja.

IHANAA KESÄVIIKKOA SINULLE!

💜💜💜 

MUISTIKUVIA LAPSUUDEN VAPUISTA

Vappuaatto tuli taas tänäkin vuonna, vaikka kaikki muuten tuntuukin olevan ihan erilailla kuin aikaisemmin.

Tätä vappua juhlitaan entistä rauhallisemmissa merkeissä, ainakin jos viranomaisten toiveita ja kehoituksia noudatetaan. Eipähän tässä iässä enää muutenkaan kovin repäiseviä vapunviettotapoja ole, vaan useimmiten vappuaatto on kulunut ystävien kanssa skoolaten, tai sitten ihan vaan mökkeillen.

Nyt ollaan päätetty olla ihan kotosalla kaksistaan. Näin vappuna, kevään juhla kun se on, tulee aina muisteltua lapsuudenajan vappuja. Silloin olivat säät yhtä epävakaiset kuin nykyäänkin, eikä koskaan tiennyt pitääkö pukeutua toppavaatteisiin, vai saisiko jopa laittaa polvisukat jalkaan.

Miten hienolta olo tuntuikaan, jos ne polvisukat sai laittaa ja takkina oli samantyylinen popliinitakki kuin aikuisillakin. Minun oli tummansininen ja tärkeä varuste siinä oli vyö ja taskut, sekä olkapäillä olevat epoletit. Kädessä oli tietysti valkoiset pitsimäiset sormikkaat ja päässä taisi olla baskeri. Kengistä minulla ei ole mitään muistikuvaa millaiset ne olivat, mutta tuskinpa ainakaan mitkään kumitossut kun muutenkin oltiin noin hienosti pukeuduttu.

Tänä päivänä tuntuu kummalliselta että jokin noinkin pieni juttu kuin polvisukat voi jäädä muistikuviin niin selvästi että vielä kuudenkymmenenkin vuoden päästä sen tunteen muistaa!

Kun hienoksi oltiin pukeuduttu, niin sitten tietysti piti mennä koko perheen voimalla kauppatorille torielämää ihmettelemään. Ja kyllä siellä näkemistä riittikin. Vilinää oli ja ääntä. Serpentiinit lentelivät, markkinapalloista valui sahanpurua ulos ja vappuhuiskut hulmuivat tuulessa. Lapsen silmin katseltuna oli kuin satumaailmassa oltaisiin oltu.

Ilmapallonmyyjiä oli monia ja voi sitä onnea kun sellaisen kaasuilmapallon sai! Vaikeuksia vain oli valita kymmenistä se kaikkein ihanin, joka tietysti kiinnitettiin tiukasti takin nappiin ettei se vaan päässyt lentoon.

Sima ja munkit kuuluivat ilman muuta vapun herkkuihin. Ja miten se sima olikin niin hyvää!

Simaa en ole vuosikymmeniin valmistanut, enkä maistanutkaan.

Tänään skoolataan kuoharilla ja syödään jotain hyvää. Kesähuoneessa on katto paikoillaan ja ikkunatkin kohta. Saa nähdä jos tämän viikonlopun aikana päästään siellä olosta nauttimaan.

Miten sinä vietät tänä vuonna vappua?

ILOISTA VAPPUA OLOSUHTEISTA HUOLIMATTA!

💙💚💛💜💗

 

102

Selailin taaksepäin blogini Itsenäisyyspäivän postauksia.

Olen tehnyt niitä v:sta 2013 alkaen, ensin vanhassa blogissani ja v:sta 2018 tässä uudessa. Ainoastaan v. 2012, joka oli vanhan blogini ensimmäinen vuosi, en ollut tällaista postausta tehnyt.

Tämän vuoden itsenäisyyspäiväpostauksen kuva olkoon tämä ylläoleva kahta laulujoutsenta esittävä kuva. Laulujoutsenhan on Suomen kansallislintu, joten mielestäni se sopii erinomaisesti Itsenäisyyspäivän kuvaan. Nämä linnut ovat nähtävissä Maarianhaminassa, Lilla Holmeniin johtavan sillan yläpuolella.

  

Vuoden 2014 kuvan olen  ottanut mökiltämme. Tämä kuva on mielestäni yksi onnistuneimpia kuviani. Se kuvastaa rauhaa, luontoa, hiljaisuutta, vettä, metsää, kallioita eli kaikkea sitä mitä maassamme arvostan. 

V. 2013 Itsenäisyyspäivän vastaanotto pidettiin poikkeuksellisesti muualla kuin presidentinlinnassa. Silloin linna oli remontissa ja vastaanotto pidettiin Tampere-talossa. Kymmenet siniristiliput liehuvat saloissaan ja ilmakin on kaunis. Aina välillä on jopa ehkäpä puoli leikillään ehdotettu että Suomenkin itsenäisyyttä juhlittaisiin mieluummin kesällä kun on lämmintä, eikä keskellä talvea. 

Mutta ehkäpä juuri talvi sopii paremmin pohjoisen maan itsenäisyyspäivän viettoon. Meillä kun on pitkä pimeä ajanjakso juuri näihin aikoihin, niin eikö ole juuri silloin paikallaan hiukan juhlia.

(Kuva ei ole omani, vaan Yle:n sivuilta.)

V. 2016 kuvassa oli kaksi postikorttia. Toisessa kesäkuva ja toisessa talvikuva.

Neljä vuodenaikaa, mikä ihana asia!

Kunnon vanhanajan talvi pakkasineen ja lumikinoksineen. Hiihtoladut, luistelukentät ja jäätyneet luonnonvesialueet, pulkkamäet, lumiukot , kuuma mehu tai kaakao, nuotiolla paistettu makkara. Sisällä takkatuli, villasukat, kynttilän valo ja lämmin peitto.

Aina yhtä odotettu ja ihana kevät. Ensimmäisten muuttolintujen saapuminen, lumien sulaminen, kevätpurojen solina, valko-ja sinivuokot, koivujen hiirenkorvat ja hento viherrys. Mullan tuoksu, kahvihetki ulkoilmassa, vaikkakin ehkä vielä paksu peitto hartioilla.Tuntuu että kaikki on vielä edessä.

Kesä. Pitkät valoisat päivät ja yöttömät yöt. Kesäsade ja auringonpaiste. Lasten iloinen polskinta, metsämansikat heinänkorressa, jäätelö. Lomapäivät, kauniit auringonlaskut, aamukaste, kukat.

Ja syksy sitten. Kellastuvat lehdet, kypsyvät marjat ja sienet. Kuura nurmikolla ja oksissa. Savun tuoksu kun ohitat vanhan talon jossa on sytytetty tuli uuniin. Raikkaat aamut hallayön jälkeen. Jäätyneet vesilätäköt jotka ritisevät kun niihin astuu. Syyssade ja myrskyt.

Kaikki niin ihania!

V. 2017 kuvassa talvista Lapin maisemaa.   Sinä vuonna itsenäinen Suomi täytti 100 vuotta eli tänä vuonna tulee jo 102 vuotta täyteen. 

Viimevuotisessa kuvassa näytin virkatun Suomen lipun.

Illalla pääsemme taas seuraamaan tv:stä Itsenäisyyspäivän juhlaa presidentinlinnassa. Kotona nautimme pikkusyötävää kuohuvan kera ja siinä lomassa ihailemme, ihmettelemme, yllätymme siitä ketkä siellä taas nähdään ja kenen kanssa tai miten pukeutuneena.

Näin taitaa Itsenäisyyspäivän iltaa viettää muutama muukin suomalainen. Kuulutko sinä meihin, vai eikö voisi vähemmän kiinnostaa?

HYVÄÄ ITSENÄISYYSPÄIVÄÄ!

  

KAUNISTA KATSELTAVAA

Juhannus on ohi ja monet juhannussalot on pystytetty täällä Ahvenanmaalla. Usein on tapoihimme kuulunut ajella ympäriinsä ihailemassa toinen toistaan kauniimpia salkoja, mutta tänä vuonna emme ole vielä nähneet kuin sen salon joka pystytettiin mökkimme lähimpään kylään.

Kylän väki on ahertanut tunteja koristelun parissa. Kruunuja on tehty pitkin kevättä, mutta nuo lehtinauhat jotka kiertävät salkoa on tehty vasta ihan viime tipassa. Aattona ajaessamme kylän halki näimme ihmisiä sitomassa noita lehtiä paikoilleen.

Itse en ole koskaan osallistunut koristelujen valmistukseen enkä varmaan osaisi niitä tehdäkään kun en ole kasvanut tällaisen perinteen piirissä.

Mutta yhden tuollaisen kruunun olen joskus tehnyt eikä se ollut vaikeaakaan kun oli opastaja vieressä. Tekemäni kruunu oli meillä monta vuotta esillä aina juhannuksena, mutta kun se tuli nuhjuiseksi niin heitin  sen pois eikä uutta ole tullut tehtyä tai ostettua. Näitä saa nimittäin ostaa valmiinakin.

Tässä vielä odotellaan salon pystyyn nostamisen aloitusta. Perinteisesti se tehdään puisten seipäiden avulla ja siihen tarvitaan monta miestä että se saadaan ylös.

En tiedä miksi meidän kylässä ei enää tuota perinteistä nostoa käytetä. Voi tietysti olla että kylässä ei enää ole tarpeeksi talkooväkeä sitä tekemään, tai sitten vaan on koettu helpommaksi nostaa salko autonosturin avulla, sellainen kun kylästä löytyy. 

Salon yläpäässä on neljä purjevenettä jotka tuulessa pyörivät ympäri. Viime vuonna ei kylän salkoa saatu ollenkaan nostettua kun se katkesi kesken kaiken. Nyt kuitenkin upouusi salko kesti hyvin nostamisen. 

Nyt alkaa olla valmista ja hienoltahan tuo salko näyttää.

Väkeä oli paikalle kerääntynyt yllättävän paljon katsomaan tapahtumaa. Joukossa kyläläisiä, mutta arvelisin kuitenkin että suurin osa oli kesäasukkaita ja näiden vieraita. 

Autonosturin kuljettaja sai ansaitut aplodit poistuessaan paikalta. 

Salon pystytyksen jälkeen asiaan kuuluu piirileikki salon ympärillä: "Små grodorna, små grodorna".. eli "Pienet sammakot, pienet sammakot".. kuului laulu.   

Juhannussalon pystyttäminen on hieno perinne ja tosi kauniita ne ovat. Nyt saavat salot olla pystyssä melkein vuoden sillä ne lasketaan alas hiukan ennen seuraavaa juhannusta. Siinä vaiheessa voi olla muutama kruunu vähemmän kun syksyn ja talven myrskyt ovat niitä rieppotelleet, mutta ei haittaa, sillä joka vuosi tehdään kuitenkin uudet. 

ONKO JUHANNUSSALKO SINULLE TUTTU PERINNE?

💚💚💚

PERSIKKA-RAHKAPIIRAKKA

Tänään meille tulee ruokavieraita. Ruokana on broileriruokaa ja jälkiruokana tietysti mämmiä. Koska kaikki eivät kuitenkaan tykkää mämmistä niin mietin että jotain muutakin pitäisi olla jälkiruokana. Ja niinpä päädyin tähän netistä bongaamaani persikka-rahkapiirakkaan, jossa persikoiden lisäksi maistuu pikkuisen kookos, vanilja ja rahka. Tämä piirakka on raikas makea pala kahvin kanssa. 

Annoksesta tulee n. 35 palaa, riippuen tietysti palojen koosta, joten riittää isommallekin joukolle. 

Jos innostuit tekemään tätä vielä pääsiäisen pyhiksi niin tässä resepti:

PERSIKKA-RAHKAPIIRAKKA

Pohja:

300g voita

2dl sokeria

2 munaa

6dl vehnäjauhoja

1/2dl perunajauhoja

1/2dl kookoshiutaleita

2rkl vaniljasokeria

3tl leivinjauhetta

Täyte:

400g maitorahkaa

3 munaa

1,5dl sokeria

2tl vaniljasokeria

470g säilykepersikoita (= 2prk 410/235g)

1/2dl kookoshiutaleita

Vaahdota pehmeä voi ja sokeri.

Lisää joukkoon munat yksitellen hyvin vatkaten.

Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne taikinaan. Sekoita tasaiseksi mutta varo turhaa sekoittamista.

Kauli tai taputtele taikina leivinpaperin päälle tasaiseksi levyksi.

Vedä levy leivinpaperin avulla reunalliselle uunipellille.

Sekoita rahka, munat ja sokerit keskenään.

Levitä rahkaseos pohjan päälle.

Valuta ja viipaloi persikat.

Asettele viipaleet täytteen päälle.

Ripottele päälle kookoshiutaleita.

Paista 200 asteessa uunin toiseksi alimmalla tasolla n.30 min.

(alkuperäinen resepti löytyy TÄÄLTÄ)

Pitihän sitä itse koemaistaa että tietää mitä vierailleen tarjoaa. Hyväksi havaittiin!


Kaipaatko välipalavinkkiä? Klikkaa TÄSTÄ.



HYVÄÄ PÄÄSIÄISTÄ!

💛💛💛 

ON JOULUYÖ JA LUMIHUNTUUN PUKEUTUNUT MAA.....

"On jouluyö, sen hiljaisuutta yksin kuuntelen
ja sanaton on sydämeni kieli.
Vain tähdet öistä avaruutta pukee loistaen
ja ikuisuutta kaipaa avoin mieli.
Näin sydämeeni joulun teen,
ja mieleen hiljaiseen,
taas Jeesus-lapsi syntyy uudelleen.

On jouluyö ja lumihuntuun pukeutunut maa
kun yhtä puhdas itse olla voisin.
Se ajatukset joulun tuntuun virittymään saa,
kuin harras sävel sisälläni soisi.
Näin sydämeeni joulun teen,
ja mieleen hiljaiseen,
taas Jeesus-lapsi syntyy uudelleen.


On jouluyö, sen syvä rauha leijuu sisimpään,
kuin oisin osa suurta kaikkeutta.
Vain kynttilät ja kultanauha loistaa hämärään,
vaan mieleni on täynnä kirkkautta.
Näin sydämeeni joulun teen,
ja mieleen hiljaiseen,
taas Jeesus-lapsi syntyy uudelleen."



Tämä Kassu Halosen säveltämä ja Vexi Salmen sanoittama joululaulu oli mielestäni kaikkein kaunein joululauluista jotka lauloimme tällä viikolla kirkossa. En ole uskonnollinen enkä kirkossa tapaa käydä, mutta kauneimmat joululaulut kuulostavat aina kauniimmilta juhlallisessa ympäristössä.



OIKEIN HYVÄÄ JA RAUHALLISTA JOULUA KAIKILLE! 

SINIRISTILIPPU

Siniristiliput liehumaan tänään.


HYVÄÄ ITSENÄISYYSPÄIVÄÄ!