PERSIKKA-RAHKAPIIRAKKA

Tänään meille tulee ruokavieraita. Ruokana on broileriruokaa ja jälkiruokana tietysti mämmiä. Koska kaikki eivät kuitenkaan tykkää mämmistä niin mietin että jotain muutakin pitäisi olla jälkiruokana. Ja niinpä päädyin tähän netistä bongaamaani persikka-rahkapiirakkaan, jossa persikoiden lisäksi maistuu pikkuisen kookos, vanilja ja rahka. Tämä piirakka on raikas makea pala kahvin kanssa. 

Annoksesta tulee n. 35 palaa, riippuen tietysti palojen koosta, joten riittää isommallekin joukolle. 

Jos innostuit tekemään tätä vielä pääsiäisen pyhiksi niin tässä resepti:

PERSIKKA-RAHKAPIIRAKKA

Pohja:

300g voita

2dl sokeria

2 munaa

6dl vehnäjauhoja

1/2dl perunajauhoja

1/2dl kookoshiutaleita

2rkl vaniljasokeria

3tl leivinjauhetta

Täyte:

400g maitorahkaa

3 munaa

1,5dl sokeria

2tl vaniljasokeria

470g säilykepersikoita (= 2prk 410/235g)

1/2dl kookoshiutaleita

Vaahdota pehmeä voi ja sokeri.

Lisää joukkoon munat yksitellen hyvin vatkaten.

Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne taikinaan. Sekoita tasaiseksi mutta varo turhaa sekoittamista.

Kauli tai taputtele taikina leivinpaperin päälle tasaiseksi levyksi.

Vedä levy leivinpaperin avulla reunalliselle uunipellille.

Sekoita rahka, munat ja sokerit keskenään.

Levitä rahkaseos pohjan päälle.

Valuta ja viipaloi persikat.

Asettele viipaleet täytteen päälle.

Ripottele päälle kookoshiutaleita.

Paista 200 asteessa uunin toiseksi alimmalla tasolla n.30 min.

(alkuperäinen resepti löytyy TÄÄLTÄ)

Pitihän sitä itse koemaistaa että tietää mitä vierailleen tarjoaa. Hyväksi havaittiin!


Kaipaatko välipalavinkkiä? Klikkaa TÄSTÄ.



HYVÄÄ PÄÄSIÄISTÄ!

💛💛💛 

Kinder-kakku

OLETKO KUULLUT KINDER-KAKUSTA?

En ainakaan minä ollut kuullut aikaisemmin, mutta netissä törmäsin sellaisen reseptiin kun etsin ohjetta täytekakkuun. Meille oli tulossa syntymäpäivävieraita ja kakkua oli tarkoitus tarjota jälkiruoaksi.

En ole mikään kakuntekijä ja täytekakkua olen valmistanut vain muutaman kerran. 

En tiedä miksi innostuin juuri tuosta Kinder-kakusta.  Mielikuva siitä miten hyvältä kahvin kanssa maistuisi tuo suussasulava suklaaherkku ja kun vielä makeanhimo oli vaivannut jo pidemmän aikaa, niin päätin tätä kakkua kokeilla.  Alkuperäisessä reseptissä kakkupohja oli tehty Domino-kekseistä ja voista, mutta ajattelin että saisin kakun pysymään paremmin koossa jos ostan valmiita kakkupohjalevyjä. 

Kakun kuorrutuksen tein ihan yksinkertaisesti kermavaahdosta. Lisäksi jätin sokerin pois molemmista täytteistä, koska suklaa antoi niille jo ihan tarpeeksi makeutta.

Kakusta tuli aika suuri. Ohjeessa sanottiin kakusta saatavan 20 palaa. Koska minä laitoin siihen nuo kakkutaikinalevyt, niin minun kakustani tuli vielä muhkeampi. Meitä oli yhdeksän henkeä kahvipöydässä ja kakusta jäi vielä vajaa puolet. Se oli niin täyttävää ettei yhtä palaa enempää jaksanut kukaan syödä.

Itse kakun valmistaminen ei kovin paljon aikaa vie, mutta täytteiden tekeytyminen vie monta tuntia. Minä tein ensimmäisen täytteen jo edellisenä päivänä ja se sai olla jääkaapissa yön yli. 

Näin minä tein:


KINDER-KAKKU

POHJA: valmis kakkupohja (kolme levyä)

VALKOSUKLAATÄYTE:                 MAITOSUKLAATÄYTE:

3 liivatelehteä                            3 liivatelehteä

200g valkosuklaata                    200g maitosuklaata

3dl vispikermaa                         3dl vispikermaa

1rkl sitruunamehua                    1rkl kahvia

KORISTELU: kermavaahtoa, 2 kpl Kinder-munia, pieniä suklaapatukoita, pieniä suklaamunia tai -palloja

VALMISTUS: -Kostuta yksi kakkupohjalevy sitruunamehu/vesi-seoksella ja laita levy tarjoilulautaselle.

- Upota valkosuklaatäytteen liivatteet kylmään veteen likoamaan

- Sulata valkosuklaa vesihauteessa

- Vatkaa kerma löysäksi vaahdoksi

- Lisää huoneenlämpöinen suklaasula kermavaahtoon samalla vatkaten

- Kuumenna sitruunamehu kiehuvaksi

- Puristele liivatteista vesi ja liuota liivatteet mehuun ja kaada seos ohuena     

  nauhana täytteeseen

- Sekoita tasaiseksi

- Levitä täyte kakkupohjalevyn päälle ja hyydytä vähintään 2 tuntia, mieluiten 

  6 tuntia

Kun valkosuklaatäyte on valmiiksi hyytynyt, tee maitosuklaatäyte.

- Upota liivatteet likoamaan kylmään veteen.

- Sulata suklaa vesihauteessa

- Vatkaa kerma löysäksi vaahdoksi

- Lisää huoneenlämpöinen suklaasula kermavaahtoon samalla vatkaten.

- Kuumenna kahvi kiehuvaksi

- Purista liivatteista vesi ja liuota ne kahviin ja kaada seos ohuena nauhana 

  täytteeseen. Sekoita tasaiseksi.

-Laita nyt uusi kostutettu kakkupohjalevy valmiiksi hyytyneen valkosuklaa-

 täytteen päälle ja levitä maitosuklaatäyte sen päälle

- Hyydytä vähintään 4 tuntia.

Kun maitosuklaatäyte on hyytynyt, laita sen päälle viimeinen kostutettu 

kakkupohjalevy ja koristele kakku kermavaahdolla ja suklaamakeisilla.

                                                                 

Jos olet makean ystävä ja rakastat suklaata niin tämä voi olla sinulle mieleinen kakku. Ohje vaikuttaa pitkältä, mutta kakku on erittäin helppotekoinen, joskin vaatii aikaa kun hyydyttämisiin menee tunteja.

OIKEIN IHANAA MAALISKUUN VIIMEISTÄ VIIKKOA! 


💚💚💚

FLUNSSAN EHKÄISYÄ - INKIVÄÄRISHOTTI

Joko olet sairastanut flunssan?

Hyvä jos olet säästynyt siltä. Etkä varmaan toivo sairastuvasi vastaisuudessakaan, joten on aika valmistaa flunssan ehkäisyjuoma, INKIVÄÄRISHOTTI! Tämän reseptin olen julkaissut ennenkin, mutta sitä aina silloin tällöin kysellään, joten tässä se tulee.

Inkiväärin uskotaan olevan terveellistä ja ehkäisevän mm. flunssaa. Kannattaa siis kokeilla.

Tähän juomaan tarvitset: 

200g inkivääriraastetta
1l vettä
1/2dl hunajaa
2 sitruunan mehu
hyppysellinen kurkumaa
hyppysellinen cayennepippuria

- kuumenna vesi kattilassa ja keitä vedessä inkivääriraastetta 20min.

- siilaa pois inkivääri (säästä vesi!) ja lisää veteen hunaja jonka jälkeen anna jäähtyä

- lisää vielä sitruunamehu, kurkuma ja cayennepippuri

- säilytä jääkaapissa korkillisessa pullossa

- nauti 1/2dl päivässä

Tavallista flunssaa ei pidä tietenkään sekoittaa influenssaan, jota vastaan rokotukset on taas aloitettu.

Influenssan oireet ovat hyvin samanlaisia kuin tavallisen flunssan, mutta yleensä voimakkaampia ja pitkäkestoisempia.

Maksuttoman influenssarokotuksen saavat:

- 6kk-6v. lapset

- yli 65v.

- riskiryhmiin kuuluvat (vakavalle influenssalle alttiiden henkilöiden lähipiiri, varusmiehet, sosiaali-ja terveydenhuollossa hoitoa ja hoivaa antavat henkilöt, raskaana olevat)

Influenssarokotuksesta ja rokotuksista yleensä ollaan montaa mieltä. Viime vuonna otin ensimmäisen kerran influenssarokotuksen ja taidan tänäkin vuonna sen ottaa.

💜